滷味 ㄌㄨˇ ㄨㄟˋ
用滷汁滷製的菜餚。如滷雞、滷肉、滷豆乾等。[例]這家館子的滷味,風味獨特,遠近馳名。
一種烹飪方法。用醬油、蔥、薑、酒、糖等佐料,加水烹煮食物,使之入味。如:「滷菜」、「滷肉」、「滷味」。
用滷汁滷製的菜餚。如滷雞、滷肉、滷豆乾等。[例]這家館子的滷味,風味獨特,遠近馳名。
雞蛋煮熟、去殼後,再加醬油、香料等煮成褐色,即稱為「滷蛋」。[例]今天便當的菜色十分豐富,有排骨、滷蛋和青菜。
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